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Baked potatoes aus Süsskartoffel mit Maissalat und Hackfleisch-Crumble

Gebackene Süsskartoffel, gefüllt mit cremigem Maissalat und garniert mit einem würzigen Crumble aus Hackfleisch

Baked potatoes aus Süsskartoffel mit Maissalat und Hackfleisch-Crumble

Zutaten

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Baked potatoes:

  • Süßkartoffeln 10 Stück
  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 100 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 20 g
  • Thymian frisch 20 g
  • Rosmarinzweig 300 g

Füllung:

  • Maiskörner (Konserve), abgetropft 700 g
  • Paprika, rot 200 g
  • Hellmann's REAL Mayonnaise (80% Fett) 150 g
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 50 g
  • KNORR AROMAT Universal o.d.Z./o.d.A. 20 g
  • Cayennepfeffer 2 g

Crumble:

Zubereitung

  1. Baked potatoes:

    • Süsskartoffeln zusammen mit Phase, Knoblauch und den Kräutern in Alu-Folie einpacken
    • Im Ofen bei 160°C für ca. 60 Minuten garen

  2. Füllung:

    • Mais und Paprika mit Mayonnaise und Rama Cremefine Verfeinerung vermischen
    • Mit Aromat und Cayenne Pfeffer abschmecken

  3. Crumble:

    • Hackfleisch würzen
    • Im heissenButter Flavorso lange sautieren, bis ein trockener Crumble entsteht

  4. Anrichten:

    • Süßkartoffel in der Mitte einschneiden und aufdrücken
    • Maissalat in die Öffnung füllen
    • Mit Hackfleisch-Crumble garnieren