Die wahre Stärke der Profis heißt MAIZENA
Maizena Speisestärke ist reine Maisstärke und liefert eine feine, klare und geschmacksneutrale Bindung für süße und herzhafte Gerichte. Sie eignet sich zum Binden von Soßen, Suppen und Gemüse, zum Verfeinern von Desserts, sowie zum Mehlieren und für Teigmassen wie Klöße oder Gnocchi.
Dank ihrer natürlichen Rezeptur ist Maizena glutenfrei, laktosefrei, vegan, sowie frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen und Allergenen – perfekt für eine moderne, deklarationsfreundliche Küche.
Mit ihrer hohen Bindekraft und Neutralität bleibt der Geschmack im Fokus, die Optik klar und die Verarbeitung zuverlässig. Ein echter Allrounder, der in keiner Profiküche fehlen darf.
Maizena Feine Speisestärke 2,5 kg
Die bewährte Speisestärke in Profi-Qualität hat ab sofort einen neuen Namen - sonst ändert sich nichts. Auch mit Maizena kannst du dich jederzeit auf die Maisstärke im professionellen Produktbereich verlassen.
Nutze Maizena wie gewohnt für deine Saucen, Suppen, Desserts und mehr. Maizena ist leicht bekömmlich und zudem gluten- sowie laktosefrei.
Der Allrounder für Süßes und Herzhaftes im Einsatz
Maizena Speisestärke – Antworten auf typische Kochfragen
Wie viel Speisestärke brauche ich, um meine Sauce perfekt zu binden?
Mit Maizena bekommst du zuverlässige, klare und feine Bindung, weil sie aus 100 % reiner Maisstärke besteht und geschmacksneutral ist. Damit kannst du präzise dosieren – ohne Risiko, dass die Sauce mehlig oder trüb wird.
Kann ich Maizena in süßen und herzhaften Gerichten verwenden?
Ja – Maizena ist ein universeller Alleskönner: ideal zum Binden von Soßen, Suppen, Gemüse sowie zum Verfeinern von Desserts, Kuchen und Süßspeisen.
Ist Maizena geschmacksneutral?
Ja. Maizena besteht aus reiner Maisstärke und ist vollständig geschmacksneutral – ideal, wenn der Eigengeschmack der Speise unverändert bleiben soll.
Kann ich Maizena in glutenfreien Gerichten einsetzen?
Ja. Maizena ist glutenfrei und eignet sich hervorragend für Gäste mit Unverträglichkeiten sowie für die entsprechende Speisekartenkennzeichnung.
Ist Maizena vegan?
Ja – Maizena basiert vollständig auf Mais und ist vegan.
Kann ich Maizena auch zum Mehlieren nutzen?
Ja. Maizena eignet sich hervorragend zum glutenfreien Mehlieren und sorgt für eine feine, leichte Textur.
Wie stabil ist Maizena bei warmgehaltenen Saucen?
Maizena liefert eine stabile Bindung, die sowohl beim Kochen als auch beim Warmhalten zuverlässig bleibt – ohne Nachdicken oder Verflüssigen.
Kann ich Maizena für Klöße oder Gnocchi verwenden?
Ja – ideal zum Binden von Teigmassen wie Klößen oder Gnocchi, für eine stabile, gleichmäßige Konsistenz.
Wie wirkt sich Maizena auf Geschmack und Optik aus?
Maizena ist geschmacksneutral und erhält Farbe sowie Aroma der Speise – besonders vorteilhaft für helle Saucen und Desserts.
Kann ich Maizena bei Allergikern nutzen?
Ja. Maizena ist ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe, ohne deklarationspflichtige Allergene, glutenfrei und laktosefrei.
Wie sieht es mit der Speisekartendeklaration aus?
Maizena ist o.d.Z. und o.d.A. – ideal für eine klare, unkomplizierte Speisekartenkommunikation.
Warum Maizena statt Mehl verwenden?
Maizena bindet feiner und klarer, ist glutenfrei, klumpt weniger, geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar – von Soßen bis Desserts.
