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Portionen

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Rote Grütze

  • Rote Beeren 1.0 kg
  • Kirschsaft 200.0 ml
  • Zucker 100.0 g
  • Wasser 50.0 ml
  • Optional:1 Schuss Zitronensaft 1 Vanilleschote oder Vanillepaste 1 EL Kirschlikör (nur wenn erlaubt)

Vanille-Pudding


Rote Grütze mit Vanillepudding: Fruchtige Beerenkomposition trifft auf cremigen Vanillepudding – ein beliebter Dessertklassiker mit frischer Süße und feiner Vanillenote.

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Zubereitung

  1. Rote Grütze

    • Beeren in einen Topf geben, mit 200 ml Kirschsaft und Zucker zum Kochen bringen.
    • 40 g Maizena in 50 ml kaltem Wasser glattrühren.
    • Wenn die Früchte kochen, die angerührte Stärke einrühren. 1 Minute köcheln, bis die Masse klar und dicklich wird.
    • Mit Zitronensaft oder Vanille abrunden. Abkühlen lassen.
  2. Vanille-Pudding

    • 800 ml Milch mit Zucker, Vanille und Salz erhitzen.
    • 80 g Maizena in 200 ml kalter Milch glattrühren.
    • Sobald die Milch kocht, Stärke-Mischung einrühren. Unter Rühren 1 Minute kochen, bis Puddingkonsistenz entsteht.
    • Butter unterheben für extra Glanz & Geschmack.
    • In Dessertgläser füllen oder direkt mit Grütze schichten.
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