Portionen
Miesmuscheln in Weißwein und Mango, Thai-Curry-Hollandaise und gefüllte Tortilla mit Spitzkohl und Blumenkohl
Thai-Curry-Hollandaise

Miesmuscheln in Weißwein und Mango
Gefüllte Tortilla mit Spitzkohl und Blumenkohl


Thai-Curry-Hollandaise
-
Rote Curry Paste 25.0 n/a
Miesmuscheln in Weißwein und Mango
-
Miesmuscheln 7.5 kg
-
Olivenöl 200.0 ml
-
Weißwein 750.0 ml
-
Mango, in Würfel geschnitten 1.0 kg
Gefüllte Tortilla mit Spitzkohl und Blumenkohl
-
Weizen-Tortillas 10.0 Stück
-
Spitzkohl, fein geschnitten 800.0 g
-
Blumenkohlröschen, Violett gehobelt 600.0 g