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Portionen

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Grundsalat:

  • Bulgur (Weizen) 500.0 g
  • Trinkwasser, Heiß 1.0 l
  • Dummi: GemüsekraftBouillon ohne Einlage 15.0 g
  • Tomaten, gewürfelt 300.0 g
  • Gurken, gewürfelt 200.0 g
  • Paprika, gewürfelt 150.0 g
  • Rote Zwiebel, fein geschnitten 100.0 g
  • Blattpetersilie 1.0 n/a
  • Minze 1.0 b

Dressing


Taboulé-Style Bulgur-Salat: Frischer Bulgur mit Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie & Minze, verfeinert mit Zitronen-Vinaigrette – orientalisch, leicht & aromatisch.

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Zubereitung

  1. Grundsalat:

    • Bouillon im heißen Wasser auflösen.
    • Bulgur in ein GN‑Blech oder Schüssel geben und mit der heißen Bouillon übergießen.
    • 15–20 Minuten quellen lassen, gelegentlich auflockern.
    • Vollständig abkühlen lassen.
    • Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln klein würfeln.
    • Petersilie und Minze fein hacken.
    • Alles bereitstellen.
  2. Dressing

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