Zutaten
Bobotie:
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Hackfleisch gemischt 2.5 kg
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Brötchen, alt, aufgeweicht 400.0 g
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Eigelb 150.0 g
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Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
Fertigstellung:
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Toastbrot 20.0 Scheiben
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Gurken, Scheiben 158.0 g
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Tomaten, Scheiben 167.0 g
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Ananas, Scheiben 222.0 g
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Afrikan Rub 10.0 g
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Hellmann's Real Mayonnaise 250.0 g
Zubereitung
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Bobotie:
- Hackfleisch mit Würzmix, den Semmeln, Eigelb und der Knoblauchpaste zu einem geschmeidigen Buletten-Teig kneten
- In einer Pfanne mit Butter Flavour anbraten und im Ofen bei 80 °C durchgaren
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Fertigstellung:
- Toastscheiben toasten
- Mit der Mayonnaise bestreichen
- Mit Afrika Rub bestreuen
- Die Bobotie und die Tomaten-Ananas-Gurken Scheiben anrichten
- Mit einem Spieß fixieren und servieren
