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Zitronen-Couscous

  1. Zitronen-Couscous

    • Zitronen fein abreiben und auspressen.
    • Couscous nach Anleitung zubereiten, Zitronensaft und Schale unterheben.
    • Karotten und Erbsen blanchieren.
    • Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
    • Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln dazugeben und bissfest garen.
    • Die Erbsen und Cashewnüsse unterheben.
    • Mit Chilipaste und Currypaste verfeinern.
    • MitSalz,Pfeffer und Zucker abschmecken.
    • Mit Sojajoghurt servieren.
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