Spargelsuppenbrötchen mit Kochschinken und Hollandaise

Zutaten
Spargelsuppenbrötchen mit Kochschinken und Hollandaise
Kartoffelbrötchen

Kochschinkencreme


Spargel
Kartoffelbrötchen
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Mehl 300.0 g
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Wasser 225.0 ml
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Hefe 21.0 g
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Butter 35.0 g
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Zucker 10.0 g
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Salz 10.0 g
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Vollei 25.0 g
Kochschinkencreme
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Frischkäse (Halbfettstufe) 350.0 g
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Kochschinken 150.0 g
Spargel
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Zwiebel 20.0 g
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Spargel, gegart in Würfel/Scheiben geschnitten Zucker, Weinessig, Salz und Pfeffer 140.0 g