Rotwein-Burger mit geschmorten Zwiebeln dazu Pommes frites und provenzalische Mayo
Klassiker
Zutaten
Rotwein-Burger mit geschmorten Zwiebeln dazu Pommes frites und provenzalische Mayo
−
+
€10938.16
Paddy:
Rotwein
/l
1.5 l
0%
Rinderhackfleisch
/kg
10.0 kg
0%
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
/g
130.0 g
0%
8
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+9
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
/ml
100.0 ml
0%
Beilage:
Pommes Frites (Backofen)
/kg
10.0 kg
0%
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
/g
5.0 g
0%
8
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+9
Mayo:
Hellmann's Real Mayonnaise
/g
150.0 g
0%
KNORR Primerba Herbes de Provence
/g
50.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Topping:
Zwiebeln
/kg
6.0 kg
0%
CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
/ml
300.0 ml
0%
10
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Eisbergsalat
/kg
2.0 kg
0%
Hamburger Brötchen
/Stück
100.0 Stück
0%
/
Paddy:
-
Rotwein 1.5 l
-
Rinderhackfleisch 10.0 kg
-
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 100.0 ml
Beilage:
-
Pommes Frites (Backofen) 10.0 kg
Mayo:
-
Hellmann's Real Mayonnaise 150.0 g
Topping:
-
Zwiebeln 6.0 kg
-
Eisbergsalat 2.0 kg
-
Hamburger Brötchen 100.0 Stück
Zubereitung
-
Paddy:
- Rotwein auf die Hälfte reduzieren, Rinderhack mit Würzmixund der Rotweinreduktion gut vermischen
- ca.100 g schwere Paddys Formen und anbraten
-
Beilage:
- Pommes im Backofen oder der Fritteuse garen
- Mit Würzmix würzen
-
Mayo:
- Mayonnaise mit Primerba Herb de Provence verfeinern
-
Topping:
- Zwiebeln in Streifen schneiden und in Phase Butter Flavour anbraten, das Mango Aprikosen Topping hinzugeben
- Buger Brötchen Toasten
- Salat waschen
