Roastbeef mit Chimichuri Mayonnaise
Einmal Argentinien? Wir sind dabei!
Zutaten
Roastbeef:
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Roastbeef 2105 g
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PHASE Professional Butter Flavour 50 ml
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Meersalz - fein 20 g
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Pfeffer 2 g
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Limette 200 g
Kartoffeln und Tomate:
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Neue Kartoffeln 1000 g
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Kirschtomaten 500 g
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PHASE Professional Butter Flavour 50 ml
Chimichurri Mayonnaise:
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Blattpetersilie 50 g
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Oregano 25 g
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Sonnenblumenöl 20 ml
Zubereitung
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Roastbeef:
- Roastbeef portionieren
- In Phase Butter Flavor anbraten
- Limetten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Steak gar ziehen und mit Phase Professional Goldarosieren
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Kartoffeln und Tomate:
- Gegarte Drillinge in Phase gold – braun braten und würzen
- Cherrytomaten halbieren und mit der Vinaigrette marineren
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Chimichurri Mayonnaise:
- Petersilie Oregano und die Chilipaste mit dem Öl mixen
- das Limepulver zufügen
- in die Hellmann´s Mayonnaise geben
- und glattrühren
