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Lachs:

  • Lachsfilet 500 g
  • Salz 17 g
  • Zucker 17 g
  • Wasser 750 ml

Pizza:

  • Ideas4Pizza Pizzateig Tk 10 Stück
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 300 ml
  • Salz und Pfeffer 8 g
  • Blattspinat 400 g
  • Kirschtomaten 100 g
  1. Lachs:

    • Aus Wasser, Salz, Zucker und Fischfond eine Marinade herstellen
    • Lachsfilet 12 Stunden in der Marinade beizen (bei TK Fisch 14h)
    • Aus der Marinade nehmen und abtupfen
    • Wie gewünscht Portioniern
  2. Pizza:

    • Rama Cremfine mit dem Lime Powder, Ingwer Paste sowie Salz und Pfeffer abschmecken
    • Pizzateig damit bestreichen damit bestreichen und mit dem Lachs und den belegen
    • Bei 300 °C ca. 4-5 Minuten backen
    • Zum Schluss mit Spinat und Kirschtomaten belegen