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Zubereitung:

  • Kürbis 1500.0 g
  • Zwiebeln rot 250.0 g
  • Linsen, grün 300.0 g
  • Augenbohnen 200.0 g
  • Römersalat 10.0 Stück
  • Fenchel 1.0 Stück
  • Schnittlauch 60.0 g
  • Blattpetersilie 100.0 g
  • Mandelblättchen 80.0 g
  • Brunnenkresse 30.0 g
  1. Zubereitung:

    • Kürbis schälen und die Kerne entfernen.
    • In gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz marinieren.
    • Im Ofen für 20 Minuten rösten.
    • Die Roten Zwiebeln vierteln und genauso im Ofen zubereiten.
    • Die Linsen, die Augebohnen einweichen und separat kochen bis sie weich sind.
    • Die Römersalatherzen vierteln und mit dem Bunsenbrenner leicht rösten.
    • Fenchel mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser legen damit sie knackig werden.
    • Kräuter hacken.
    • Die Augenbohne, Grünen Linsen und Kräuter in eine Schüssel geben und mit KNORR Dressing and More Apple & Avocado und Schwarzen Pfeffer abschmecken.
    • Den Teller mit allen Zutaten anrichten.
    • Mit dem knackigen Fenchel den gerösteten Mandelblättchen und der Brunnenkresse garnieren.
    • Das KNORR Dressing and More Apple & Avocado mit einem Löffel wild über den Teller geben