Kürbis Linsen Salat mit Avocado Apple Dressing

Name: Kürbis Linsen Salat mit Avocado Apple Dressing
Yield: 10
Ingredients: 350.0ml KNORR Dressing and More Apple & Avocado 6x1L; 1500.0g Kürbis; 250.0g Rote Zwiebeln; 300.0g Linsen, grün; 200.0g Augenbohnen; 10.0Stück Römersalat; 1.0Stück Fenchel; 60.0g Schnittlauch; 100.0g Blattpetersilie; 80.0g Mandelblättchen; 30.0g Brunnenkresse

Zubereitung:

KNORR Dressing and More Apple & Avocado 6x1L 350.0 ml
Kürbis 1500.0 g
Rote Zwiebeln 250.0 g
Linsen, grün 300.0 g
Augenbohnen 200.0 g
Römersalat 10.0 Stück
Fenchel 1.0 Stück
Schnittlauch 60.0 g
Blattpetersilie 100.0 g
Mandelblättchen 80.0 g
Brunnenkresse 30.0 g

Zubereitung

Zubereitung:
- Kürbis schälen und die Kerne entfernen.
- In gleichmäßige Stücke schneiden und mit Olivenöl und Salz marinieren.
- Im Ofen für 20 Minuten rösten.
- Die Roten Zwiebeln vierteln und genauso im Ofen zubereiten.
- Die Linsen, die Augebohnen einweichen und separat kochen bis sie weich sind.
- Die Römersalatherzen vierteln und mit dem Bunsenbrenner leicht rösten.
- Fenchel mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser legen damit sie knackig werden.
- Kräuter hacken.
- Die Augenbohne, Grünen Linsen und Kräuter in eine Schüssel geben und mit KNORR Dressing and More Apple & Avocado und Schwarzen Pfeffer abschmecken.
- Den Teller mit allen Zutaten anrichten.
- Mit dem knackigen Fenchel den gerösteten Mandelblättchen und der Brunnenkresse garnieren.
- Das KNORR Dressing and More Apple & Avocado mit einem Löffel wild über den Teller geben