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Chakalaka
Aromatisch
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Chakalaka
−
+
€100.05
Chakalaka:
Blumenkohl
/kg
1.0 kg
0%
Karotten, Stifte
/g
500.0 g
0%
Paprika, rot
/g
250.0 g
0%
Kartoffeln, Ecken
/g
667.0 g
0%
Rote Zwiebeln, gewürfelt
/g
250.0 g
0%
Papaya, Streifen
/g
250.0 g
0%
Kürbis, gewürfelt
/g
333.0 g
0%
Apfel-Sambal:
Cayennepfeffer
/g
2.0 g
0%
CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
/ml
200.0 ml
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Apfelsaft
/l
1.0 l
0%
Schalotten
/g
111.0 g
0%
Apfel, klein gewürfelt
/g
200.0 g
0%
Apfelessig
/ml
40.0 ml
0%
MONDAMIN Feine Speisestärke
/g
0.0 g
0%
19
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Sosaties:
Sosaties
/Stück
30.0 Stück
0%
Frittierfett
/g
0.0 g
0%
/
Chakalaka:
-
Blumenkohl 1.0 kg
-
Karotten, Stifte 500.0 g
-
Paprika, rot 250.0 g
-
Kartoffeln, Ecken 667.0 g
-
Rote Zwiebeln, gewürfelt 250.0 g
-
Papaya, Streifen 250.0 g
-
Kürbis, gewürfelt 333.0 g
Apfel-Sambal:
-
Cayennepfeffer 2.0 g
-
Apfelsaft 1.0 l
-
Schalotten 111.0 g
-
Apfel, klein gewürfelt 200.0 g
-
Apfelessig 40.0 ml
Sosaties:
-
Sosaties 30.0 Stück
-
Frittierfett
Zubereitung
-
Chakalaka:
- Alle Gemüsesorten blanchieren.
- Zwiebeln anschwitzen.
- Die Apfelwürfel zugeben.
- Jetzt den Apfel-Sambal hinzufügen und gut durch schwenken.
- Zum Schluss die rohen Papayastreifen untermengen.
- Abschmecken.
-
Apfel-Sambal:
- Schalotten anschwitzen.
- Die Apfelwürfel hinzufügen.
- Mit dem Mango-Aprikosen Topping und dem reduzierten Apfelsaft aufkochen.
- Mit Cayennepfeffer abschmecken.
- Evtl. mit Speisestärke abbinden.
-
Sosaties:
- Aus Frittieren.
-
Fertigstellung:
- Den Chakalka Salat in einen tiefen Teller geben.
- Die Sosaties zugeben.
- Garnieren.
