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Blumenkohl Jackfruit Gartengurke, Sojabohnen, Mirabellen, Kopfsalat und Entenbrustscheiben.
Sommer
Zutaten
Blumenkohl Jackfruit Gartengurke, Sojabohnen, Mirabellen, Kopfsalat und Entenbrustscheiben.
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€63.83
Sous-Vide Entenbrust:
Entenbrust
/g
1200.0 g
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Salat:
Blumenkohl
/g
400.0 g
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Jackfruit, reif
/g
200.0 g
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Gurken
/g
400.0 g
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Tomaten-Würzsauce
/g
400.0 g
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Sojabohne Tiefgekühlt
/g
200.0 g
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Mirabellen
/g
200.0 g
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Kopfsalat
/g
400.0 g
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KNORR Dressing and More Apple & Avocado 6x1L
/ml
350.0 ml
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10
Treuepunkte
Alkoholfrei
Enthält Antioxidationsmittel
+12
/
Sous-Vide Entenbrust:
-
Entenbrust 1200.0 g
Salat:
-
Blumenkohl 400.0 g
-
Jackfruit, reif 200.0 g
-
Gurken 400.0 g
-
Tomaten-Würzsauce 400.0 g
-
Sojabohne Tiefgekühlt 200.0 g
-
Mirabellen 200.0 g
-
Kopfsalat 400.0 g
Zubereitung
-
Sous-Vide Entenbrust:
- Entenbrust parieren, ziselieren und in einem Sous-Vide-Beutel 100% vakuumieren.
- Im Sous-Vide-Becken auf 57°C Kern bei 65°C garen.
- In einer Pfanne. auf der Haut anbraten und ruhen lassen.
-
Salat:
- Blumenkohl, Jackfruit und Gurke dünn hobeln.
- Tomaten halbieren.
- Mirabellen halbieren und Kern entfernen und klein schneiden.
- Kopfsalat waschen und schleudern.
- Zutaten mit dem Avocado Apple Dressing marinieren.
- Die Entenbrust in Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten.
