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Entenbrust gebraten an Orangensauce mit grünem Pfeffer
Gebratene Entenbrust an feiner Orangensauce verfeinert mit grünem Pfeffer.
Winter
Festtage
Zutaten
Entenbrust gebraten an Orangensauce mit grünem Pfeffer
−
+
€55.43
Entenbrust gebraten an Orangensauce mit grünem Pfeffer
Entenbrust
/kg
1.7 kg
0%
Bio-Orange
/Stück
2.0 Stück
0%
Portwein
/ml
100.0 ml
0%
Orangenlikör
/ml
20.0 ml
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Zucker
/g
20.0 g
0%
Knorr Delikatess Sauce zu Braten
/ml
900.0 ml
0%
AROMAT UNIVERSAL
/g
5.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Salz
/g
5.0 g
0%
Langer Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
Rapsöl
/ml
50.0 ml
0%
/
Entenbrust gebraten an Orangensauce mit grünem Pfeffer
-
Entenbrust 1.7 kg
-
Bio-Orange 2.0 Stück
-
Portwein 100.0 ml
-
Orangenlikör 20.0 ml
-
Zucker 20.0 g
-
Knorr Delikatess Sauce zu Braten 900.0 ml
-
Salz 5.0 g
-
Langer Pfeffer
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Rapsöl 50.0 ml
Zubereitung
-
Entenbrust gebraten an Orangensauce mit grünem Pfeffer
- Von der Orange das Gelbe in feine Streifen schneiden, in kochendem Wasser weichkochen und abkühlen
- Orange auspressen, Saft auffangen
- Entenbrüste panrieren, Fett leicht einschneiden
- KNORR Sauce Madagaskar herstellen
- Entenbrust würzen mit Salz und Pfeffer, auf der Fettseite gut anbraten
- im Ofen bei 180°C rosé braten, warmstellen
- Fett abschütten, Zucker zugeben und karamellisieren
- Ablöschen mit Orangensaft, Portwein und Orangenlikör
- leicht einreduzieren lassen
- Auffüllen mit Madagaskarsauce - wichtig richtig aufkochen
- Sauce abschmecken
- Entenbrust aufschneiden, auf Saucenspiegel anrichten
- Mit Orangenzeste garnieren
