Menu

Patatas Bravas
Patatas Bravas –


Ein Teller, der nach Spanien schmeckt: goldene Patatas Bravas, außen knusprig, innen weich, treffen auf die cremige Tiefe der Hellmann’s Aioli. Klassik und Moderne verschmelzen zu einem Sharing-Moment, der unkompliziert ist – aber voller Charakter. Ein Bissen, der zeigt: Gute Zutaten brauchen nur eine starke Bühne.

...

Portionen

−
+

Kartoffeln:

  • Drillinge Kartoffel 2000.0 g
  • Olivenöl 100.0 ml
  • Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Bravas-Sauce:

Anrichten:

  • Blattpetersilie 75.0 g
  • Dummi: Hellmann's Salsa Aioli 250.0 g
Erstellt von:
No Chef Image

chef_thomas_chefmanship

 Culinary Fachberater DE , Commercial, HoRe & Systemized Chain


Ein Teller, der nach Spanien schmeckt: goldene Patatas Bravas, außen knusprig, innen weich, treffen auf die cremige Tiefe der Hellmann’s Aioli. Klassik und Moderne verschmelzen zu einem Sharing-Moment, der unkompliziert ist – aber voller Charakter. Ein Bissen, der zeigt: Gute Zutaten brauchen nur eine starke Bühne.

...

Zubereitung

  1. Kartoffeln:

    • Die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

  2. Bravas-Sauce:

    • Das Schweinerippchen in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist, dann herausnehmen. 
    • Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf in Olivenöl glasig dünsten. 
    • Tomaten, Schweinerippchen, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen. 
    • Das Rippchen wieder entfernen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig ist. 
    • Die Sauce pürieren, bis eine optimale Konsistenz erreicht ist.

  3. Anrichten:

    • Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit der Bravas-Sauce übergießen und mit Petersilie bestreuen. 
    • Mit Hellmann’s Salsa Aioli servieren – entweder direkt darüber oder separat in einem Schälchen.
Erstellt von:
No Chef Image

chef_thomas_chefmanship

 Culinary Fachberater DE , Commercial, HoRe & Systemized Chain
Start
Start
Produkte
Produkte
Favoriten
Favoriten
Warenkorb
Warenkorb
Menu
Menü