Gemüse-Salat mit Quinoa und Feta-Creme

Name: Gemüse-Salat mit Quinoa und Feta-Creme
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Karotten, 3 farbig, in spaten geschnitten; 200.0g rote Zwiebeln, gewürfelt, geschnitten; 200.0g Cocktailtomaten; 15.0g Zitronenthymian; 15.0g Rosmarinzweig; 40.0ml Olivenöl; 6.0g grobkörniges Salz; 1.0g Pfeffer schwarz, ganz; 100.0g Romanasalat; 200.0g Quinoa; 100.0ml Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet); 400.0ml Orangensaft; 3.0n/a Cayennepfeffer; 10.0g Basilikum; 150.0g Fetakäse; 300.0g Knorr French Dressing, zubereitet

Die Trend-Speise Quinoa als schmackhafte Vorspeise

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Salat:

Karotten, 3 farbig, in spaten geschnitten 500.0 g
rote Zwiebeln, gewürfelt, geschnitten 200.0 g
Cocktailtomaten 200.0 g
Zitronenthymian 15.0 g
Rosmarinzweig 15.0 g
Olivenöl 40.0 ml
grobkörniges Salz 6.0 g
Pfeffer schwarz, ganz 1.0 g
Romanasalat 100.0 g
Quinoa 200.0 g
Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet) 100.0 ml
Orangensaft 400.0 ml
Cayennepfeffer 3.0 n/a
Basilikum 10.0 g

Dressing:

Fetakäse 150.0 g
Knorr French Dressing, zubereitet 300.0 g

Sommer

Vorspeise

Die Trend-Speise Quinoa als schmackhafte Vorspeise

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Zubereitung

Salat:
- Gemüse, Zitronentymian, Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen
- In einer Schüssel 30 min. marinieren
- Gemüse mit der Marinade auf ein Backblech verteilen
- Im vorgeheitzten ofen bei 180°C garen
- Herausnehmen und abkühlen
- Quinoa abspühlen
- Orangensaft, Gemüsebouillion und Cayennepfeffer mit etwas salz aufkochen
- Quinoa zugeben und ca 12 min. garen
- 20 min. neben den Herd ziehen lassen
- Alles vorsichtig mischen
- Romanaherzen dazu geben und nett anrichten
Dressing:
- French- Dressing mit Feta aufmixen
- à part servieren