Aroma Verkettung: Open Burger / Karotte / Mangold / Bulgur

Zutaten
Aroma Verkettung: Open Burger / Karotte / Mangold / Bulgur
Open Burger

Karotte

Mangold

Bulgur

Open Burger
Karotte
-
Karotten 300.0 g
-
Koriandersamen 3.0 g
-
Akazienhonig 50.0 g
-
Gin 50.0 ml
Mangold
-
Mangold 400.0 g
-
Brombeeren 100.0 g
-
Brombeeren 100.0 ml
-
Tasmanischer Pfeffer 10.0 g
Bulgur
-
Knorr Bulgur mit Hanfsamen und Apfel 100% natürliche Zutaten 162.0 g
-
Blutorangensaft 250.0 ml
-
Minze 20.0 g
-
Cashewkerne 30.0 g
Zubereitung
-
Open Burger
· Raw Burger zubereiten. -
Karotte
· Koriander anrösten, Karotten dazugeben.
· Honig dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
· Mit Gin ablöschen, leicht reduzieren lassen.
· Mit Dressing abschmecken. -
Mangold
· Pfeffer in einer Pfanne anrösten, Mangold dazugeben und kurz anziehen.
· Mit Bouillon würzen.
· Mit Brombeerpüree ablöschen.
· Brombeeren dazugeben. -
Bulgur
· Aus allen Zutaten den Salat zubereiten.