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Panna Cotta / Brownie / Erdbeersorbet
Es muss nicht immer viel aufwand sein um ein tolles Dessert zu machen.
Zutaten
Panna Cotta / Brownie / Erdbeersorbet
−
+
€39.33
Panna Cotta:
Vegane Kochcreme
/l
1.0 l
0%
Zucker
/g
90.0 g
0%
Vanilleschote
/Stück
1.0 Stück
0%
Agar Agar
/g
12.0 g
0%
Brownie:
Zartbitter - Schokolade
/g
250.0 g
0%
Mehl Type 550
/g
200.0 g
0%
Backpulver
/g
2.0 g
0%
Zucker
/g
200.0 g
0%
Kakaopulver
/g
50.0 g
0%
Apfelmus
/g
20.0 g
0%
Sonnenblumenöl, nach Bedarf
/ml
130.0 ml
0%
Vegane Kochcreme
/ml
150.0 ml
0%
Marinierte Erdbeeren:
Erdbeeren
/g
200.0 g
0%
CARTE D'OR Dessert Topping Erdbeer
/g
100.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Minze
/n/a
1.0 n/a
0%
Erdbeer Sorbet:
CARTE D'OR Erdbeersorbet
/n/a
10.0 n/a
0%
Karamelisierte Mandeln:
Mandeln ganz weiß
/g
40.0 g
0%
Zucker
/g
200.0 g
0%
Wasser
/ml
62.0 ml
0%
/
Panna Cotta:
-
Vegane Kochcreme 1.0 l
-
Zucker 90.0 g
-
Vanilleschote 1.0 Stück
-
Agar Agar 12.0 g
Brownie:
-
Zartbitter - Schokolade 250.0 g
-
Mehl Type 550 200.0 g
-
Backpulver 2.0 g
-
Zucker 200.0 g
-
Kakaopulver 50.0 g
-
Apfelmus 20.0 g
-
Sonnenblumenöl, nach Bedarf 130.0 ml
-
Vegane Kochcreme 150.0 ml
Marinierte Erdbeeren:
-
Erdbeeren 200.0 g
-
Minze 1.0 n/a
Erdbeer Sorbet:
Karamelisierte Mandeln:
-
Mandeln ganz weiß 40.0 g
-
Zucker 200.0 g
-
Wasser 62.0 ml
Zubereitung
-
Panna Cotta:
- Kochcreme (vegan) mit Kristallzucker und Vanilleschote erhitzen
- Flüssigkeit leicht abkühlen lassen und Agar Agar einrühren
- In gewünschte Form geben und ca 3 std kühlen
-
Brownie:
- Backpulver mit Zucker und Kakao vermengen
- Apfelmus , Kochcreme, Sonnenblumenöl miteinander vermischen
- Kakao mischung unter die Kochcreme masse unterrühren
- Die geschmolzene Schokolade unterheben
- Auf die gewünschte Form streichen und bei 160°C ca 20 min backen
- Backpulver mit Zucker und Kakao vermengen
-
Marinierte Erdbeeren:
- Erdbeeren putzen und wie gewünscht schneiden
- mit Topping und Minze marinieren
-
Erdbeer Sorbet:
- Wie gewünscht kugeln Dippen oder Stechen.
-
Karamelisierte Mandeln:
- Mandeln auf Spieße spießen
- Zucker Karamell herstellen
- Mandel durch den Karamell ziehen und auskühlen lassen
