Souvlakispiesse mit Tzaziki
Griechenland To Go
Schweinefleisch
Fleisch
Saucen
Sandwich / Burger
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Frühling
Zutaten
Souvlakispiesse mit Tzaziki
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€300090.344
Fleischspieße:
Schweinenacken
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2.0 kg
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Mediterrane Kräuter Paste
/g
50.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
30.0 g
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13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
/ml
0.0 ml
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Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
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Tzaziki:
Joghurt natur, 3,8% Fett, griechisch
/g
500.0 g
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Salatgurke
/g
400.0 g
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Dill, gehackt
/g
20.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
35.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Pitabrot:
Mehl
/g
500.0 g
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Pfanni Kartoffel- Flocken Flocken- Locker
/g
150.0 g
0%
Salz
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15.0 g
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Hefe
/g
7.0 g
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Trinkwasser
/ml
500.0 ml
0%
Olivenöl
/ml
20.0 ml
0%
/
Fleischspieße:
-
Schweinenacken 2.0 kg
-
Mediterrane Kräuter Paste 50.0 g
-
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
-
Salz und Pfeffer
Tzaziki:
-
Joghurt natur, 3,8% Fett, griechisch 500.0 g
-
Salatgurke 400.0 g
-
Dill, gehackt 20.0 g
Pitabrot:
-
Mehl 500.0 g
-
Pfanni Kartoffel- Flocken Flocken- Locker 150.0 g
-
Salz 15.0 g
-
Hefe 7.0 g
-
Trinkwasser 500.0 ml
-
Olivenöl 20.0 ml
Zubereitung
-
Fleischspieße:
- Schweinefleisch in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Mit den Gewürzpasten marinieren.
- Auf Metall oder Holzspieße aufspießen und grillen.
-
Tzaziki:
- Salatgurke schälen und Kerngehäuse entfernen.
- Raspeln und salzen, etwas ziehen lassen.
- Entstandenes Gurkenwasser abgießen.
- Restliche Zutaten mit den Gurkenraspeln mischen und abschmecken.
-
Pitabrot:
- Lauwarmes Wasser und Olivenöl mischen.
- Restliche Zutaten in eine Rührmaschine geben und mischen, Wasser-Fett-Gemisch nach und nach hinzufügen.
- Rühren bis es einen geschmeidigen Teig gibt, „gehen“ lassen, mit griffigem Mehl ausrollen (5 mm).
- Mit einem 14 cm runden Ausstecher ausstechen.
- Auf ein gefettetes Blech legen. Bei 180 °C (50 % Hitze / 50 % Dampf) 5 Minuten backen.
- Umdrehen und 3 Minuten weiterbacken.
- Vor dem Servieren auf dem Grill rösten.
