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Zutaten

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Bun:

  • Mediterrane Buns 10.0 Stück
  • Butter 50.0 g

Lachs:

Salat:

Sauce:

Zubereitung

  1. Bun:

    • Buns mit Butter bestreichen und leicht rösten
  2. Lachs:

    • Aus Wasser, Salz, Zucker und Fischfond eine Marinade herstellen
    • Lachs in der Marinade 12 Stunden marinieren
    • Lachs im Ofen bei 160 °C garen und mit zwei Gabeln zupfen
  3. Salat:

    • Aus Wasser, Öl und Salatkrönung ein Dressing herstellen
    • Karotten und Blumenkohl vermengen und mit dem Dressing marinieren
  4. Sauce:

    • Alle Zutaten miteinander vermengen
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