Portionen
Cremiges Risotto mit geräuchertem Aal und eingelegter Salzzitrone.
Risotto
Risotto
-
Wasser 2.0 l
-
Umami-Bouillon Dummi 60.0 g
-
Schalotten, fein gehackt 80.0 g
-
Risotto-Reis 500.0 g
-
Aal, geräuchert 400.0 n/a
-
Zitrone, Salzzitrone 2.0 Stück
-
Limette 1.0 Stück
-
Schnittlauch 25.0 g
-
Butter 250.0 g
-
Parmesan 75.0 g
-
Olivenöl