Zutaten
Mafé Spiess:
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Hähnchenbrustfilet, Würfel 1.5 kg
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Langkorn Reis (zubereitet) 2.0 kg
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Aprikosen getrocknet, Würfel, in Wasser eingeweicht 300.0 g
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KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 500.0 ml
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Erdnüsse geröstet 200.0 g
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Cashewkernegeröstet 200.0 g
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Zwiebeln rot 200.0 g
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Frühlingslauch, Streifen 100.0 g
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Erdnusscreme 100.0 g
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Salz und Pfeffer, grob geschrotet
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Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
Zubereitung
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Mafé Spiess:
- Die Hähnchenbrustwürfel mit der Erdnusscreme, Knoblauchpaste, Currypasteund etwas Öl, Salz und Pfeffer marinieren
- Mit den roten Zwiebelvierteln auf einen in Wasser getränkten Holzspieß stecken
- Auf dem Grill mit Butter Flavour anbraten oder im Kombidämpfer bei 250 °C braten
- Die Aprikosen in einer Pfanne anschwenken
- Tomate Pronto hinzufügen
- Den Reis mitschwenken
- Die Nüsse und den Frühlingslauch hinzugeben
- Mit dem Spieß on top servieren
