Mafé Spiess auf Aprikosenreis
Exotischer Reis mit Leckerem Hähnchen
Zutaten
Mafé Spiess:
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Hähnchenbrustfilet, Würfel 1.5 kg
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Langkorn Reis KNORR (zubereitet) 2 kg
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Aprikosen getrocknet, Würfel, in Wasser eingeweicht 300 g
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KNORR KNORR Tomato Pronto 4.00 KG 4 KG 500 ml
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Erdnüsse geröstet 200 g
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Cashewkernegeröstet 200 g
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Zwiebeln rot 200 g
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Frühlingslauch, Streifen 100 g
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Erdnusscreme 100 g
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Salz und Pfeffer, grob geschrotet
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PHASE Professional Butter Flavour
Zubereitung
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Mafé Spiess:
- Die Hähnchenbrustwürfel mit der Erdnusscreme, Knoblauchpaste, Currypasteund etwas Öl, Salz und Pfeffer marinieren
- Mit den roten Zwiebelvierteln auf einen in Wasser getränkten Holzspieß stecken
- Auf dem Grill mit Butter Flavour anbraten oder im Kombidämpfer bei 250 °C braten
- Die Aprikosen in einer Pfanne anschwenken
- Tomate Pronto hinzufügen
- Den Reis mitschwenken
- Die Nüsse und den Frühlingslauch hinzugeben
- Mit dem Spieß on top servieren
