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Portionen

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Bowl

  • Wasser 2.0 l
  • Umami-Bouillon Dummi 60.0 g
  • Miso-Paste 100.0 g
  • Sojasauce hell 12.0 ml
  • Ramen-Nudeln 740.0 g
  • Frühlingszwiebel, geschnitten 150.0 g
  • Shiitake - Pilze 300.0 g
  • Eier, 6 Minuten gekocht 4.0 Stück
  • Pak Choi, Baby 8.0 Stück
  • Karotten 160.0 g
  • lila Rettich 250.0 g
  • Knuspriges Chili-Öl 8.0 EL
  • geröstete Sesam-Samen
  • Korianderkresse

Asiatische Aromen, frische Zutaten und maximaler Genuss in einer Schüssel: Diese Ramen Bowl vereint herzhafte Brühe, knackiges Gemüse, aromatische Toppings und perfekt gegarte Nudeln zu einem modernen Food-Trend. Ob vegetarisch, mit Fleisch oder plant-based – die Bowl überzeugt durch ihre Vielfalt, intensive Umami-Noten und ein authentisches Geschmackserlebnis. Ideal für die trendbewusste Gastronomie, Quick-Service-Konzepte oder als kreative Bowl-Variation auf der Speisekarte.

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Zubereitung

  1. Bowl

    • Wasser zum Kochen bringen, das Umami-Pulver hinzufügen und umrühren.
    • Misopaste und helle Sojasauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. 
    • Die Nudeln kochen.
    • Die Shiitake kurz in etwas Öl anbraten und würzen.
    • Den Pak Choi kurz anbraten und würzen.
    • Die Ramen anrichten: mit den Nudeln beginnen, ca. 250 ml Ramenbrühe hinzufügen, dann Shiitake, Karotte, Frühlingszwiebel, Pak Choi, roten Fleischrettich und ein halbes Ei dazugeben.
    • Mit Sesamsamen, knusprigem Chiliöl und Korianderkresse garnieren.
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