Zutaten
Brot:
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Ciabatta 1.5 kg
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Knoblauch 11.0 g
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Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
Gemüse:
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Paprika, rot 500.0 g
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Auberginen 500.0 g
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Zucchini 500.0 g
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Champignons 200.0 g
Paprika - Mayonnaise:
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Hellmann's Real Mayonnaise 200.0 g
Zubereitung
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Brot:
- Brot aufschneiden
- Mit Knoblauch und Butter Flavour rösten
- Abkühlen lassen und mit Pesto Rosso einstreichen
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Gemüse:
- Gemüse putzen, waschen
- In gewünschte Formen schneiden
- Anbraten
- Anschließend mit etwas Olivenöl und der Kräuterpaste einlegen und abkühlen lassen
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Paprika - Mayonnaise:
- Glattrühren
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Fertigstellen:
- Gemüse auf die Ciabattascheiben legen
- Paprika-Mayonnaise darüber geben
- Parmesan darüber reiben
