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Kirschfrüchtewürfel:

  • Süßkirschen, entsteint 200.0 g
  • Trinkwasser 400.0 ml
  • Puderzucker 60.0 g
  1. Kirschfrüchtewürfel:

    • Süßkirschen auftauen lassen, danach pürieren und passieren
    • Kirschpüree mit Wasser und Puderzucker auf 85°C erhitzen, dann das Wackelpeterpulver hinzufügen, glattrühren und 30 Sekunden bei der Temperatur halten
    • die Früchtewürfelmasse in ein 1/3 GN gießen und kaltstellen, wenn die Masse angezogen hat stürzen und in die gewünschte Form schneiden