Crêpes mit frischem Blattspinat, Tomaten und Fetakäse
französische Küche mit griechischem Einschlag
Zutaten
Crépes:
Füllung:
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Zwiebeln 50 g
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Tomaten 278 g
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PHASE Professional Butter Flavour 50 g
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Blattspinat 500 g
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KNORR AROMAT universal o.d.Z./o.d.A. 0.50 KG 10 g
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Feta - Schafskäse 100 g
Sauce:
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KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto 500 g
Anrichten
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Phase Goldflex flüssig 200 ml
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Rucola 100 g
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Parmesan 50 g
Zubereitung
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Crépes:
- Crêpes laut Anleitung zubereiten
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Füllung:
- Tomaten schälen, entkernen und würfelig schneiden
- feingeschnittene Zwiebel in PHASE Butter Flavour anschwitzen
- Blattspinat beifügen und mit KNORR Aromat Universal würzen
- Tomatenwürfel und Fetakäse beifügen und die Crêpes befüllen
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Sauce:
- Pronto aufkochen und mit dem Pesto verfeinern
- einkochen lassen und ggf. mit Mondamin abbinden
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Anrichten
- Spinatcrêpes mit Tomatenragout anrichten
- mit gehobeltem Parmesan und frittiertem Ruccola aus garnieren
