Sautierte Kalbsleber mit Rosmarinjus und Spargel-Blumenkohlgemüse in pürierter Form
Kalbsleber und Gemüse geschmackvoll und effizient zubereitet für Leute mit Schluckbeschwerden
Fleisch
Warm
Sommer
Frühling
Zutaten
Sautierte Kalbsleber mit Rosmarinjus und Spargel-Blumenkohlgemüse in pürierter Form
−
+
€603.5
Fleisch:
Kalbsleber, gegart, gewürzt
/g
580.0 g
0%
KNORR Delikatess Sauce zu Braten
/Portionen
330.0 Portionen
0%
Rapsöl
/ml
60.0 ml
0%
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
/g
150.0 g
0%
Sauce:
KNORR Cuisine Grundsauce Bratenjus, pastös (zubereitet)
/Portionen
1.0 Portionen
0%
Madeira
/ml
50.0 ml
0%
Rosmarinzweig
/g
300.0 g
0%
Gemüse:
Blumenkohl, gegart
/g
400.0 g
0%
Sahne
/ml
40.0 ml
0%
AROMAT UNIVERSAL
/g
8.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
/g
0.0 g
0%
Gemüse:
Spargel weiß, gekocht
/g
400.0 g
0%
AROMAT UNIVERSAL
/g
0.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Sahne
/ml
40.0 ml
0%
/
Fleisch:
-
Kalbsleber, gegart, gewürzt 580.0 g
-
KNORR Delikatess Sauce zu Braten 330.0 Portionen
-
Rapsöl 60.0 ml
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 150.0 g
Sauce:
-
KNORR Cuisine Grundsauce Bratenjus, pastös (zubereitet) 1.0 Portionen
-
Madeira 50.0 ml
-
Rosmarinzweig 300.0 g
Gemüse:
-
Blumenkohl, gegart 400.0 g
-
Sahne 40.0 ml
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
Gemüse:
-
Spargel weiß, gekocht 400.0 g
-
Sahne 40.0 ml
Zubereitung
-
Fleisch:
- Gegarte, abgekühlte Kalbsleber fein mixen.
- Restliche Zutaten beigeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In Formen füllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln.
- Bei 90°C, 100% Dampf 40 Minuten im Kombidämpfer garen.
- Nach Belieben portionieren.
-
Sauce:
- Bratenjus zubereiten und mit Madeira abschmecken.
- Rosmarin hacken, zur Sauce geben, ziehen lassen und abpassieren.
-
Gemüse:
- Gegarten, abgekühlten Blumenkohl fein mixen.
- Restliche Zutaten beigeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In Formen füllen (oder dressieren), aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln.
- Bei 90°C, 100% Dampf 40 Minuten im Kombidämpfer garen.
- Nach Belieben portionieren.
-
Gemüse:
- Gegarte, abgekühlte Spargel fein mixen.
- Restliche Zutaten beigeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In Formen füllen (oder dressieren), aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln.
- Bei 90°C, 100% Dampf 40 Minuten im Kombidämpfer garen.
- Nach Belieben portionieren.
