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Blätterteig Kürbis - Schafkäse-Schnitte mit Birnen und Rucola
Knuspriger Blätterteig mit Saftig - fruchtigem Topping
Herbst
Zutaten
Blätterteig Kürbis - Schafkäse-Schnitte mit Birnen und Rucola
−
+
€119.58
Blätterteig:
Blätterteig
/g
1000.0 g
0%
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert
/g
10.0 g
0%
Kochcreme
/ml
10.0 ml
0%
Topping:
Butternuß-Kürbis
/g
800.0 g
0%
Feta - Schafskäse
/g
500.0 g
0%
Birnen
/g
353.0 g
0%
Kirschtomaten
/g
300.0 g
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
500.0 ml
0%
5
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
+4
Kürbiskernöl
/ml
20.0 ml
0%
Anrichten:
Rucola
/g
200.0 g
0%
/
Blätterteig:
-
Blätterteig 1000.0 g
-
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 10.0 g
-
Kochcreme 10.0 ml
Topping:
-
Butternuß-Kürbis 800.0 g
-
Feta - Schafskäse 500.0 g
-
Birnen 353.0 g
-
Kirschtomaten 300.0 g
-
Kürbiskernöl 20.0 ml
Anrichten:
-
Rucola 200.0 g
Zubereitung
-
Blätterteig:
- Blätterteig ausrollen und gewünschte Größe schneiden.
- Eidotter und Kochcreme miteinander vermischen.
- Den Blätterteig mir der Mixtur bestreichen.
- Bei 175 °C 10 Min. vorbacken.
-
Topping:
- Kürbiskernöl mit Sauce Hollandaise vermischen und auf den abgekühlten Blätterteig verteilen.
- Kürbis, Tomaten in gewünschte Form schneiden und auf den Blätterteig aufteilen.
- Fetakäse darauf bröseln.
- Die Birnenspalten dazwischen legen.
- Den Blätterteig bei 175 °C ca. 10 min backen.
-
Anrichten:
- Rucola waschen und schleudern.
- Mit Dressing marinieren.
- Auf den Blätterteig mittig anrichten.
