Gegrillte Hähnchenbrust mit Kokos - Linsenragout
Traumhafte Kombination
Geflügel
Fleisch
Saucen
Warm
Zutaten
Gegrillte Hähnchenbrust mit Kokos - Linsenragout
−
+
€156.17
Hähnchenbrust:
Hähnchenbrust (mit Haut)
/kg
1.6 kg
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer
/g
60.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
/ml
0.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Paprikapulver, edelsüß
/g
0.0 g
0%
Ragout:
Kokosmilch
/ml
150.0 ml
0%
Weißwein
/ml
100.0 ml
0%
Linsen, rot
/g
150.0 g
0%
Linsen, schwarz
/g
150.0 g
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Linsen, gelb
/g
150.0 g
0%
Lorbeerblätter
/g
0.0 g
0%
Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert
/ml
0.0 ml
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Zwiebeln rot
/g
200.0 g
0%
Kokosnuss, frisch
/g
400.0 g
0%
Cayennepfeffer
/g
10.0 g
0%
Koriander, frisch
/g
0.0 g
0%
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet)
/ml
750.0 ml
0%
/
Hähnchenbrust:
-
Hähnchenbrust (mit Haut) 1.6 kg
-
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
-
Salz und Pfeffer
-
Paprikapulver, edelsüß
Ragout:
-
Kokosmilch 150.0 ml
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Weißwein 100.0 ml
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Linsen, rot 150.0 g
-
Linsen, schwarz 150.0 g
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Linsen, gelb 150.0 g
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Lorbeerblätter
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Zwiebeln rot 200.0 g
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Kokosnuss, frisch 400.0 g
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Cayennepfeffer 10.0 g
-
Koriander, frisch
-
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet) 750.0 ml
Zubereitung
-
Hähnchenbrust:
- Hähnchenbrüste mit der Ingwerpaste und den Gewürzen marinieren
- In Butter Flavour anbraten und im Ofen fertig garen
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Ragout:
- Velouté nach Angaben herstellen
- Kokosmilch und Weißwein hinzufügen und etwas einreduzieren lassen
- Linsensorten separat mit Lorbeer und etwas Gemüsebouillon kochen
- Zwiebeln in Butter Flavour anschwitzen
- Kokosnuss und Linsen dazugeben
- Mit Cayennepfeffer und Gewürzen abschmecken
- Bei Bedarf noch Gemüsebrunoise zugeben
