Zwetschgen-Quarkknödel Pflaumenkompott und Brösel

Name: Zwetschgen-Quarkknödel Pflaumenkompott und Brösel
Yield: 10
Ingredients: 20.0Stück CARTE D'OR Zwetschgen-Topfenknödel (mit Zwetschgen-Füllung); 100.0g Zucker; 200.0g Semmelbrösel; 120.0n/a Butter, Zimmertemperatur; 500.0g Pflaumen, TK; 300.0ml Rotwein; 15.0g MONDAMIN Feine Speisestärke; 1.0Stück Zimtstangen

Quarkknödel mit dem passenden Kompott und Brösel

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Knödel und Brösel:

CARTE D'OR Zwetschgen-Topfenknödel (mit Zwetschgen-Füllung) 20.0 Stück
Zucker 100.0 g
Semmelbrösel 200.0 g
Butter, Zimmertemperatur 120.0 n/a

Kompott:

Pflaumen, TK 500.0 g
Rotwein 300.0 ml
MONDAMIN Feine Speisestärke 15.0 g
Zimtstangen 1.0 Stück

Seniorenverpflegung

Quarkknödel mit dem passenden Kompott und Brösel

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Zubereitung

Knödel und Brösel:
- Knödel nach Anleitung zubereiten
- Semmelbrösel in der geschmolzenen Butter mit dem Zucker geben und kurz schwenken und auf die angerichteten Knödel geben
Kompott:
- Rotwein mit Zucker und der Zimtstange aufkochen, passieren und die Pflaumen in den Fond geben
- zum Schluss mit angeschlemmter Speisestärke binden und zu den Knödeln servieren