Weiße Kaffee Panna Cotta mit Himbeer-Fruchtculis
Klassiker
Zutaten
Panna Cotta:
-
Milch fettarm 1,5% Fett 3000 ml
-
RAMA Cremefine Schlagcreme - Alternative zu Sahne auf Pflanzenölbasis 3000 ml
-
Kaffeebohnen 500 g
Topping:
-
TK - Himbeeren 2500 g
Zubereitung
-
Panna Cotta:
- Milch mit den Kaffeebohnen einmal aufkochen
- Vom Herd nehmen und ca. eine Stunde ziehen lassen, Kaffeebohnen abpassieren
- Die Milch erneut aufkochen das Dessertpulver einrühren und nochmals aufkochen lassen
- Die RamaSchlagcremezugeben und ordentlich verrühren
- In beliebige Formen abfüllen und ca. 2 Stunden kaltstellen
-
Topping:
- Himbeeren pürieren und mit Mango-Aprikosentopping abschmecken
- Nach dem Stürzen mit dem Fruchtculis garnieren und kühl servieren
