Rindertatar mit Parmesan Käse Sauce Knollenziest Salat und Schwarzbrot-Flan

Zutaten
Rindertatar mit Parmesan Käse Sauce Knollenziest Salat und Schwarzbrot-Flan
Tatar:

Parmesan Käse Sauce:

Knollenziest Salat:
Schwarzbrot Flan:



Tatar:
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Rinderhüfte 800.0 g
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Schalotten 120.0 g
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Kapern, gehackt 90.0 g
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Cornichons, in Scheiben 80.0 g
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Schnittlauch 10.0 g
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Pfeffer
Parmesan Käse Sauce:
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Parmesan, gerieben 80.0 g
Knollenziest Salat:
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Knollenziest 400.0 g
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KNORR Dressing and More Citrus & Ginger 6x1L 90.0 ml
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Olivenöl extra Virgin 90.0 ml
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Endiviensalat 300.0 g
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Eingelegte Tomberry`s
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Schwarzbrot Flan:
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Wasser 380.0 ml
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Pumpernickel, grob zerkleinert 130.0 g