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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Quinoa - Blumenkohl - Bällchen

Vegetarischer Döner

Quinoa - Blumenkohl - Bällchen

Zutaten

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Quinoa - Blumenkohl - Bällchen

  • Blumenkohl 500 g
  • Vollei 200 ml
  • PFANNI Flocken Locker Flockenpüree 200 g
  • Salz
  • Muskatnuss, gemahlen
  • Quinoa, gekocht 1.5 kg

Salat:

  • Fleischtomaten 500 g
  • Salatgurke 500 g
  • Zwiebeln rot 300 g
  • Salat Lollo Bionda 200 g

Sauce:

  • Hellmann's Real Mayonnaise 400 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 5 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 20 ml

Anrichten:

  • Fladenbrot 3 Stück

Zubereitung

  1. Quinoa - Blumenkohl - Bällchen

    • Blumenkohl blanchieren und raspeln
    • Alle Zutaten vermengen, kleine Kugeln formen und in der Fritteuse ausbacken

  2. Salat:

    • Salatkomponenten schneiden

  3. Sauce:

    • Alle Zutaten miteinander vermengen

  4. Anrichten:

    • Brot in Dreiecke schneiden und leicht anrösten
    • Bällchen leicht andrücken und mit dem Salat und der Sauce im Brot servieren