Menu
Treuepunkte

Ich arbeite in

Weiter

Bitte haben Sie einen Moment Geduld, die Seite wird für Sie personalisiert.

  1. Home
  2. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis
  3. Nürnberger Würstchen mit Röstzwiebelpüree und Sauerkraut
  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Nürnberger Würstchen mit Röstzwiebelpüree und Sauerkraut

Nürnberger vom feinsten....

Nürnberger Würstchen mit Röstzwiebelpüree und Sauerkraut

Zutaten

−
+

Würstchen:

Sauerkraut:

  • Knorr Professional Demi Glace 2.0 l
  • Sauerkraut 1.0 kg
  • Zwiebeln 200.0 g
  • Schweineschmalz 100.0 g
  • Weißwein 200.0 ml
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker

Püree:

Zubereitung

  1. Würstchen:

    • Nürnberger in Butter Flavour anbraten

  2. Sauerkraut:

    • Zwiebeln in Schmalz anschwitzen
    • Restliche Zutaten dazugeben und einkochen lassen

  3. Püree:

    • Blitzpüree nach Anleitung herstellen
    • PhaseProfessional Goldunterrühren
    • Kurz vor dem servieren die Röstzwiebeln unterrühren