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Suppe:

Einlage:

  • Blattspinat, geschnitten 150 g
  • Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 56 g
  • Karotten, Julienne, blanchiert 100 g
  • Bambussprossen, geschnitten 100 g
  • Bohnen, grün, geschnitten, blanchiert 211 g
  • Sesam, geröstet 10 g
  • Erdnusskerne, gehackt 100 g
  1. Suppe:

    • Alle Zutaten miteinander aufkochen
    • Etwa 3 Stunden ziehen lassen
    • Suppe bei Gebrauch aufkochen
  2. Einlage:

    • Spaghettifür die Mise en place vorkochen
    • Zusammen mit den anderen Einlagen auf die Suppenteller verteilen
    • Mit der heissen Suppe auffüllen
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