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Kartoffel - Zwiebelbrot:

  • Mehl 50.0 g
  • Salz 13.0 g
  • Hefe 7.0 g
  • Trinkwasser 500.0 ml
  • Röst-Zwiebeln 100.0 g
  1. Kartoffel - Zwiebelbrot:

    • alle Zutaten zusammen mischen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig kneten
    • Teig gehen lassen, nochmals kneten und ein zweites mal in einer Brotform gehen lassen
    • den Teig auf ein Backblech stürzen und bei 220°C mit beschwaden für ca. 30min backen, danach bei 190°C für ca. 15min fertigbacken
    • dann das Brot auf einem Gitterrorst ausdampfen lassen