Grünkernsalat mit Spargel
Herzhafter Salat mit vielen positiven Inhaltstoffen. Nervennahrung pur.


Zutaten
Grünkernsalat mit Spargel
Salat:


Unused/Remaining Ingredients
Salat:
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Grünkern 500.0 g
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Paprika, nach Bedarf 250.0 g
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Spargel grün 588.0 g
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Rote Zwiebeln 100.0 g
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Butter 40.0 g
Unused/Remaining Ingredients
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Spargel grün
Zubereitung
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Salat:
- Grünkern über Nacht einweichen
- Mit 3-Facher Menge Wasser ca. 30 Minuten kochen
- Gemüse Bouillon beigeben und 20 Minuten Quellen lassen
- Gut erkalten lassen
- Peperoni in Würfel schneiden
- In Butter kurz sautieren
- Spargel klein schneiden, Spitzen beiseite legen
- Grünkern, Peperoni und Spargelstücke mit Dressing anmachen
- Auf Teller anrichten
- Mit Spargelspitzen und Zwiebelringen garnieren
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Unused/Remaining Ingredients