Crêpes mit Aprikosen
Hauch zarte Crêpes gefüllt mit warmen Aprikosen
Zutaten
Crêpes:
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Aprikosen 500.0 g
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Sultaninen 50.0 g
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Zucker 50.0 g
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Zimt, gemahlen 5.0 g
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Weißwein 50.0 ml
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Puderzucker 20.0 g
Garnitur:
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RAMA Cremefine Schlagcreme 200.0 ml
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Milch 50.0 ml
Zubereitung
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Crêpes:
- Crêpes im Dampf erwärmen und Phase Gold schmelzen, die Aprikosen mit Sultaninen, Zucker, Zimt und Weißwein darin dünsten
- Füllung auf Crêpes verteilen und aufrollen oder falten
- Mit Puderzucker bestäuben und im heissem Ofen abflämmen
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Garnitur:
- Rama Schlagcreme mit Milch aufschlagen, die Crêpes anrichten und mit Schlagcreme garnieren
