Zutaten
Herstellung:
-
Hackfleisch vom Lamm 900.0 g
-
Zwiebeln 100.0 g
-
Öl 20.0 ml
-
Zitronengras 10.0 g
-
Frühlingslauch 100.0 g
-
Eigelb 120.0 g
Zubereitung
-
Herstellung:
- Zwiebeln in feine Scheiben Würfel schneiden
- Zitronengrass und Frühlingslauch in feine Scheiben
- Das Lammhack mit den Pasten und den Eigelb zu einer Masse verarbeiten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Zitronengrass und Frühlingslauch zugeben
- den Filoteigausbreiten ein Löffel Hackmasse draufgeben
- Mit einem 2filoteig zudecken und verschließen
- In einer Fritteuse bei hoher Hitze ausbacken bis die Martabak goldbraun sind
- Heiß servieren
