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Herstellung:

  1. Herstellung:

    • Zwiebeln in feine Scheiben Würfel schneiden
    • Zitronengrass und Frühlingslauch in feine Scheiben
    • Das Lammhack mit den Pasten und den Eigelb zu einer Masse verarbeiten
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Zitronengrass und Frühlingslauch zugeben
    • den Filoteigausbreiten ein Löffel Hackmasse draufgeben
    • Mit einem 2filoteig zudecken und verschließen
    • In einer Fritteuse bei hoher Hitze ausbacken bis die Martabak goldbraun sind
    • Heiß servieren
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