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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Murtabak

frittierte Teigtaschen mit Lamm

 

Murtabak

Zutaten

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Herstellung:

  • Hackfleisch vom Lamm 900.0 g
  • Zwiebeln 100.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 20.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer 20.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 20.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 5.0 g
  • Öl 20.0 ml
  • Zitronengras 10.0 g
  • Frühlingslauch 100.0 g
  • Eigelb 120.0 g

Zubereitung

  1. Herstellung:

    • Zwiebeln in feine Scheiben Würfel schneiden
    • Zitronengrass und Frühlingslauch in feine Scheiben
    • Das Lammhack mit den Pasten und den Eigelb zu einer Masse verarbeiten
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Zitronengrass und Frühlingslauch zugeben
    • den Filoteigausbreiten ein Löffel Hackmasse draufgeben
    • Mit einem 2filoteig zudecken und verschließen
    • In einer Fritteuse bei hoher Hitze ausbacken bis die Martabak goldbraun sind
    • Heiß servieren