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Lachs Ceviche:

  1. Lachs Ceviche:

    • Lachs in Würfel schneiden und glasig in Phase Butter Flavour anbraten
    • Anschließend mit Lime Powder, Salz und Pfeffer marinieren
    • Zwiebeln und Melone schälen in Würfel schneiden
    • Sternfrucht in Scheiben schneiden
    • Zucherschoten blanchieren
    • Zwiebeln und Zuckerschoten in Phase Professional Gold - Alternative zu Butter auf Pflanzenöl-Basis (72% Fett) 250g anschwenken
    • Kirschtomaten und Früchte zugeben und abschmecken
    • Lachs mit dem Gemüse- Früchte-Ragout anrichten und mit Korinader garnieren