Zutaten
Kirschengratin:
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Kirschwasser 2.0 cl
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Eigelb 140.0 g
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Zucker 100.0 g
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RAMA Cremefine Schlagcreme 140.0 ml
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Vanilleschote 1.0 g
Zubereitung
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Kirschengratin:
- Mit Sauerkirschen garnieren und servieren
- Kirschen in Gratinformen verteilen
- Eigelb, Zucker, Schlagcreme und ausgekratztes Vanillemark auf dem Wasserbad schaumig schlagen
- Kirschen mit der Gratinmasse nappieren
- Unter dem Salamander oder im Ofen bei starker Oberhitze goldgelb überbacken
- Vanille-Eis darauf anrichten (oder separat dazu reichen) und sofort servieren
