Kirschgratin
Herrliches, warmes Kirschengratin mit Vanille-Eis

Zutaten
Kirschgratin
Kirschgratin:


Kirschgratin:
-
Kirschwasser 2.0 cl
-
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 140.0 g
-
Zucker 100.0 g
-
Schlagcreme 140.0 ml
-
Vanilleschote 1.0 g
Zubereitung
-
Kirschgratin:
- Kirschen in Gratinformen verteilen.
- Eigelb, Zucker, Schlagcreme und ausgekratztes Vanillemark auf dem Wasserbad schaumig schlagen.
- Kirschen mit der Gratinmasse nappieren.
- Unter dem Salamander oder im Ofen bei starker Oberhitze goldgelb überbacken.
- Vanille-Eis darauf anrichten (oder separat dazu reichen) und sofort servieren.