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Kirschengratin:

  1. Kirschengratin:

    • Mit Sauerkirschen garnieren und servieren
    • Kirschen in Gratinformen verteilen
    • Eigelb, Zucker, Schlagcreme und ausgekratztes Vanillemark auf dem Wasserbad schaumig schlagen
    • Kirschen mit der Gratinmasse nappieren
    • Unter dem Salamander oder im Ofen bei starker Oberhitze goldgelb überbacken
    • Vanille-Eis darauf anrichten (oder separat dazu reichen) und sofort servieren
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