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Jägerschnitzel mit Kräuterseitlingen und Süßkartoffelpüree
Zutaten
Jägerschnitzel mit Kräuterseitlingen und Süßkartoffelpüree
−
+
€540197.438
Schnitzel:
Schweineschnitzel natur
/g
1400.0 g
0%
Mehl Type 550
/g
100.0 g
0%
Vollei
/ml
200.0 ml
0%
Panko, nach Bedarf
/g
200.0 g
0%
Sonnenblumenöl, nach Bedarf
/l
0.0 l
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
Pilze und Sauce:
Trinkwasser
/ml
900.0 ml
0%
Sahne
/ml
100.0 ml
0%
KNORR Delikatess Sauce zu Braten
/g
100.0 g
0%
17
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+7
Kräuterseitlinge
/g
1000.0 g
0%
Schalotten
/g
111.0 g
0%
Koriander, klein geschnitten
/g
10.0 g
0%
Süßkartoffelpüree:
Süßkartoffeln
/kg
1.2 kg
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
100.0 ml
0%
5
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
+4
Ingwerpaste
/g
20.0 g
0%
/
Schnitzel:
-
Schweineschnitzel natur 1400.0 g
-
Mehl Type 550 100.0 g
-
Vollei 200.0 ml
-
Panko, nach Bedarf 200.0 g
-
Sonnenblumenöl, nach Bedarf
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Pilze und Sauce:
-
Trinkwasser 900.0 ml
-
Sahne 100.0 ml
-
Kräuterseitlinge 1000.0 g
-
Schalotten 111.0 g
-
Koriander, klein geschnitten 10.0 g
Süßkartoffelpüree:
-
Süßkartoffeln 1.2 kg
-
Ingwerpaste 20.0 g
Zubereitung
-
Schnitzel:
- Schnitzel wie gewohnt mit den Zutaten verarbeiten.
- In Öl braten.
-
Pilze und Sauce:
- Pilze und Schalotten in Phase anbraten.
- Aus Wasser, Sahne und Knorr Delikatess Sauce eine Sauce herstellen.
- Die gebratenen Pilze zur Sauce geben und mit Koriander abschmecken.
-
Süßkartoffelpüree:
- Süßkartoffeln mit Öl und Ingwer Paste bestreichen.
- In Alufolie einpacken und 40 Minuten bei 170°C backen.
- Schale entfernen und mit der Hollandaise zu einem Püree verarbeiten.
