Glasierte Süßkartoffel, mit gebratenem Mais, Grünkern und gerösten Haselnüssen
Süßkartoffeln, Mais und Grünkern, wer hätte das gedacht.
Zutaten
Glasierte Süßkartoffel, mit gebratenem Mais, Grünkern und gerösten Haselnüssen
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€150166.141
Süßkartoffen:
Süßkartoffeln, geschält
/kg
3.0 kg
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CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
/ml
60.0 ml
0%
10
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Limonensaft
/ml
20.0 ml
0%
Grünkern, über Nacht eingeweicht
/g
150.0 g
0%
Frühlingszwiebeln, geschnitten
/g
250.0 g
0%
Mediterrane Kräuter Paste
/g
20.0 g
0%
KNORR Gemüse Kraftbouillon
/g
20.0 g
0%
12
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Sahne
/ml
400.0 ml
0%
Trinkwasser
/ml
250.0 ml
0%
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/g
60.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Salz und Pfeffer
/x
0.0 x
0%
Mais
Maiskörner (Konserve), abgetropft, grob gekuttert
/g
400.0 g
0%
Cornflakes, grob zerstossen
/g
100.0 g
0%
Eier
/Stück
6.0 Stück
0%
Haselnüsse, gehackt
/g
50.0 g
0%
Anrichten
Haselnüsse, gehackt
/g
0.0 g
0%
/
Süßkartoffen:
-
Süßkartoffeln, geschält 3.0 kg
-
Limonensaft 20.0 ml
-
Grünkern, über Nacht eingeweicht 150.0 g
-
Frühlingszwiebeln, geschnitten 250.0 g
-
Mediterrane Kräuter Paste 20.0 g
-
Sahne 400.0 ml
-
Trinkwasser 250.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Mais
-
Maiskörner (Konserve), abgetropft, grob gekuttert 400.0 g
-
Cornflakes, grob zerstossen 100.0 g
-
Eier 6.0 Stück
-
Haselnüsse, gehackt 50.0 g
Anrichten
-
Haselnüsse, gehackt
Zubereitung
-
Süßkartoffen:
- Glasierte Süßkartoffeln.
- 1/3 der Süßkartoffeln in Rechtecke schneiden.
- Mit Mango- Aprikosen Topping und Limonensaft vermengen.
- IM Combidämpfer bei 180°CHitze ca. 7Min. garen.
- Gebratenen Süßkartoffel
- 1/3 der Süßkartoffeln in Würfel schneiden.
- Grünkern weichkochen.
- Süßkartoffeln, Grünkern und Frühlingszwiebeln anbraten.
- Mit Gemüse Kraftbouillon, Kräuterpaste Mediterran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Süßkartoffel-Püree
- Das verbliebene Drittel mit Sahne und Wasser aufkochen.
- Mit Gewürzpaste Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.
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-
Mais
- Eier verrühren.
- Den Mais und die Cornflakes dazugeben.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ca. 10Min. ziehen lassen.
- Zu Küchlein formen und in Phase Butter Flavour ausbraten.
-
Anrichten
- Die Haselnüsse rösten.
- Die Süßkartoffelwürfel auf das Süßkartoffelpüree geben.
- Die glasierte Süßkartoffeln und die Mais-Küchlein anlegen.
- Mit Haselnüssen garnieren.
