Glasierte Süßkartoffel, mit gebratenem Mais, Grünkern und gerösten Haselnüssen
Süßkartoffeln, Mais und Grünkern, wer hätte das gedacht.
Vegetarisch
Kartoffelgerichte
Warm
Sommer
Herbst
Zutaten
Glasierte Süßkartoffel, mit gebratenem Mais, Grünkern und gerösten Haselnüssen
−
+
€150156.938
Süßkartoffen:
Süßkartoffeln, geschält
/kg
3.0 kg
0%
CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose
/ml
60.0 ml
0%
10
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Limonensaft
/ml
20.0 ml
0%
Grünkern, über Nacht eingeweicht
/g
150.0 g
0%
Frühlingszwiebeln, geschnitten
/g
250.0 g
0%
Mediterrane Kräuter Paste
/g
20.0 g
0%
KNORR Gemüse Kraftbouillon
/g
20.0 g
0%
24
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Sahne
/ml
400.0 ml
0%
Trinkwasser
/ml
250.0 ml
0%
KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
/g
60.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Salz und Pfeffer
/x
0.0 x
0%
Mais
Maiskörner (Konserve), abgetropft, grob gekuttert
/g
400.0 g
0%
Cornflakes, grob zerstossen
/g
100.0 g
0%
Eier
/Stück
6.0 Stück
0%
Haselnüsse, gehackt
/g
50.0 g
0%
Anrichten
Haselnüsse, gehackt
/g
0.0 g
0%
/
Süßkartoffen:
-
Süßkartoffeln, geschält 3.0 kg
-
Limonensaft 20.0 ml
-
Grünkern, über Nacht eingeweicht 150.0 g
-
Frühlingszwiebeln, geschnitten 250.0 g
-
Mediterrane Kräuter Paste 20.0 g
-
Sahne 400.0 ml
-
Trinkwasser 250.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Mais
-
Maiskörner (Konserve), abgetropft, grob gekuttert 400.0 g
-
Cornflakes, grob zerstossen 100.0 g
-
Eier 6.0 Stück
-
Haselnüsse, gehackt 50.0 g
Anrichten
-
Haselnüsse, gehackt
Zubereitung
-
Süßkartoffen:
- Glasierte Süßkartoffeln.
- 1/3 der Süßkartoffeln in Rechtecke schneiden.
- Mit Mango- Aprikosen Topping und Limonensaft vermengen.
- IM Combidämpfer bei 180°CHitze ca. 7Min. garen.
- Gebratenen Süßkartoffel
- 1/3 der Süßkartoffeln in Würfel schneiden.
- Grünkern weichkochen.
- Süßkartoffeln, Grünkern und Frühlingszwiebeln anbraten.
- Mit Gemüse Kraftbouillon, Kräuterpaste Mediterran, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Süßkartoffel-Püree
- Das verbliebene Drittel mit Sahne und Wasser aufkochen.
- Mit Gewürzpaste Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.
;
-
Mais
- Eier verrühren.
- Den Mais und die Cornflakes dazugeben.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ca. 10Min. ziehen lassen.
- Zu Küchlein formen und in Phase Butter Flavour ausbraten.
-
Anrichten
- Die Haselnüsse rösten.
- Die Süßkartoffelwürfel auf das Süßkartoffelpüree geben.
- Die glasierte Süßkartoffeln und die Mais-Küchlein anlegen.
- Mit Haselnüssen garnieren.
