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Gemüse Chaos: Grill Batate mit verschieden Gemüse aus dem Frühjahrsbeet und geschäumter Spinat
Bunt, bunter Gemüse Chaos! Einmal die ganze Vielfalt des Frühlings.
Zutaten
Gemüse Chaos: Grill Batate mit verschieden Gemüse aus dem Frühjahrsbeet und geschäumter Spinat
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€145.93
Gemüse:
Batate rot
/kg
2.5 kg
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Kaiserschoten
/g
250.0 g
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Kohlrabi
/g
429.0 g
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Pak Choi
/g
400.0 g
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Fingermöhren in verschiedenen Farben (gelb, weiß, orange, violett)
/g
200.0 g
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Radieschen
/g
150.0 g
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Brombeeren
/g
100.0 g
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Blattspinat
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300.0 g
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Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett)
/g
400.0 g
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Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Rapsöl
/l
0.0 l
0%
/
Gemüse:
-
Batate rot 2.5 kg
-
Kaiserschoten 250.0 g
-
Kohlrabi 429.0 g
-
Pak Choi 400.0 g
-
Fingermöhren in verschiedenen Farben (gelb, weiß, orange, violett) 200.0 g
-
Radieschen 150.0 g
-
Brombeeren 100.0 g
-
Blattspinat 300.0 g
-
Rapsöl
Zubereitung
-
Gemüse:
- Batate eingewickelt in Folie, bei 180°C im Combidämpfer garen
- Radieschen marinieren , dann mit einen Topf vorsichtig andrücken
- Spinat pacosieren oder ggf. entsaften und mit der Mayonnaise mischen, abschmecken und in einen Isi geben
- Kohlrabi mit einem Parisienne-Ausstecher in Form bringen
- Die anderen Zutaten in die gewünschte Form schneiden oder turnieren
- anschließend das Gemüse und die Brombeeren (zum Schluss hinzugeben) in Öl schwenken
