Dreierlei der Erdbeere
Portionen
Dreierlei der Erdbeere
Erdbeern:
Erdbeergelee:
Erdbeerluft:
Anrichten:
Erdbeern:
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Erdbeeren 1.0 kg
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Knorr Lime Powder 5.0 g
Erdbeergelee:
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Erdbeerpüree 1.0 kg
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Vanilleschote 1.0 Stück
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Agar-Agar 10.0 g
Erdbeerluft:
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Erdbeerpüree 250.0 g
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Eiweiß 25.0 g
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Zucker 100.0 g
Anrichten:
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Blüten 30.0 Stück
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Amaranth, gepufft 50.0 g