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  1. Kulinarische Rezepte

Doppelt gegarte Ente mit einen rotem Litschi rotem Curry

Ente in einer außergewöhnlichen Variante 

Doppelt gegarte Ente mit einen rotem Litschi rotem Curry

Zutaten

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Doppelt gegarte Ente mit einen rotem Litschi rotem Curry

  • Wasser 3300.0 ml
  • Sojasauce 270.0 ml
  • Zitronengras 1.0 Stück
  • Sternanis 4.0 Stück
  • Zimtstangen 1.0 Stück
  • Entenbrust 1400.0 g
  • Knorr Coconut Milk Powder 225.0 g
  • Sonnenblumenöl 60.0 ml
  • Knorr Thai Red Curry Paste 300.0 g
  • Kaffirlimettenblätter 3.0 Stück
  • Litschi 400.0 g
  • Brauner Rohrzucker 35.0 g
  • KNORR® Fond Konzentrat Fisch 1.00 l 35.0 ml
  • Koriander, frisch 50.0 g

Zubereitung

  1. Doppelt gegarte Ente mit einen rotem Litschi rotem Curry

    • Wasser, Sojasauce, Zitronengras, Sternanis und Zimtstangen verrühren
    • Entenbrust 1 Stunde hinein legen und anschließend gold-braun frittieren oder braten
    • KNORR Coconut Milk Powder mit Wasser verrühren
    • Öl in eine Pfanne geben und das Curry darin solange anschwitzen bis es sich trennt
    • Kokosmilch in die Paste geben
    • Ente, Lychee, Zucker, Fischsauce und die Kaffirlimettenblätter in die Pfanne geben und solange kochen bis die Ente heiß ist
    • Servieren Sie das Curry mit Korianderblättern