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  1. Kulinarische Rezepte

Chili Jam Chicken mit Gemüse und gebratenen Nudeln

Aromatisches Wok-Gericht das auch in einer herkömmlichen Bratpfanne gelingt

Chili Jam Chicken mit Gemüse und gebratenen Nudeln

Zutaten

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Fleisch:

  • Putenbrust 2.0 g
  • Knorr Thai Sweet Chilli Jam 180.0 g
  • Knorr Lime Powder 10.0 g
  • Salz 2.0 g

Gemüse:

  • Karotten mini 500.0 g
  • Spargel grün 588.0 g
  • Pak Choi 350.0 g
  • Frühlingszwiebeln 167.0 g

Beilage:

  • Nudeln 250.0 g
  • Sesamöl 50.0 ml

Anrichten:

  • Sesamöl 100.0 ml
  • Professional Bouillon Huhn, KNORR (zubereitet) 150.0 ml

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Putenbrüstchen in gleichmässige Stücke schneiden
    • Mit den restlichen Zutaten gut mischen
    • Für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen

  2. Gemüse:

    • Karotten und Spargeln in lange Streifen schneiden
    • Die Blätter des Pak Choi ablösen und waschen
    • Frühlingszwiebeln in Julienne
    • In Eiswasser legen, so dass sie sich aufrollen und knackig bleiben

  3. Beilage:

    • Nudeln im Salzwasser al Dente kochen
    • Nudeln direkt im heissen Sesamöl knusprig braten

  4. Anrichten:

    • Mariniertes Putenfleisch im heissen Sesamöl zusammen mit den Karotten und Spargel anbraten
    • Mit Hühnerbouillon ablöschen
    • Ein reduzieren bis alles schön glasiert ist
    • Pack Choi Blatt mittig anrichten
    • Putenfleisch mit Gemüse und etwas Sauce darauf anrichten
    • Die gebratenen Nudeln dazu geben
    • Mit den Frühlingszwiebeln garnieren