Broccoli-Salat mit Tomaten und Knusper-Speck in pürierter Form
Feiner, grüner Broccoli-Salat in pürierter Form
Zutaten
Salat:
-
Broccoli, gegart 800 g
-
Wasser 150 ml
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 140 g
Garnitur:
-
Speck, geräuchert 145 g
-
Tomaten, getrocknet, in Öl 150 g
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
-
Wasser
Dressing:
-
KNORR French Dressing 300 ml
Zubereitung
-
Salat:
- Broccoli fein schneiden oder mixen
- Restliche Zutaten beigeben und mixen bis eine homogene Masse entsteht
- In Formen (Pü-Formen) abfüllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln
- Bei 90°C, 100% 40 Minuten im Kombidämpfer garen
- Nach Belieben portionieren
-
Garnitur:
- Speck knusprig sautieren und mit dem Fettmixen
- Restliche Zutaten, ausser die Tomaten beigeben und mixen bis eine homogene Masse entsteht
- In Formen (Pü-Formen) abfüllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln
- Bei 90°C, 100% 40 Minuten im Kombidämpfer garen
- Herausnehmen, erkalten lassen und klein schneiden
- Tomaten ganz fein pürieren, durch ein Sieb streichen und gefällig dressieren
-
Dressing:
- Dressing über den Salat geben oder à part servieren
