Zutaten
Herstellung:
-
Garnelen, roh geputzt 1200.0 g
-
Schalotten, in Würfel 111.0 g
-
Knoblauch, zerdrückt 22.0 g
-
Zitronengras, fein geschnitten 20.0 g
-
Sonnenblumenöl 50.0 ml
Zubereitung
-
Herstellung:
- Das Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und die Schalotten, das Zitronengras und den Knoblauch anschwitzen
- Das Yellow Curry zugeben und mit schwitzen damit es sein Aroma entfaltet
- Die zubereitete Coconutcreme zu den rohenGarnelen geben und mit der Currymischung in einem Mixer zu einer groben Paste verarbeiten
- Mit leicht feuchten Händen die Garnelenpaste auf Zitronen Grass oder Satayspieße geben und kaltstellen
- Nach ca. 2 Stunden auf den Grill geben und fertig garen
- Mit Chilimayonnaise servieren
